-
Trà & Cheese
Hương vị và sự phối hợp các hương vị là một trong những điều mình yêu thích nhất nên khi chị bạn rủ đi buổi kết hợp trà và phô mai của Yugen Tea House ở South Yarra, dù rất bận nhưng cũng phải thu xếp đi liền. Và thật sự là không hề thất…
-
Bánh Piña colada
Hương vị nhiệt đới với sự kết hợp của vị dừa mịn mượt, béo ngậy và dứa thơm, chua dịu của chiếc bánh này sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày nắng đẹp bên biển xanh, nắng gió.
-
Salad sò điệp và củ cải
Sốt mayo beo béo, chua dịu với củ cải giòn, điệp ngọt thịt ăn với nhau rất hợp. Nếu không có điệp tươi sống, bạn dùng điệp đông lạnh cũng vẫn rất ngon.
-
Bữa sáng truyền thống kiểu Nhật
Bữa sáng truyền thống của người Nhật luôn gắn với hình ảnh gia đình và những người phụ nữ vì theo truyền thống thì các mẹ, bà hay cụ bà là người sẽ chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Đối với Meg Tanaka thì bữa sáng đã làm nên tên tuổi của CIBI trong…
-
Bánh cà rốt siêu kawaii kiểu Beatrix Bakes
Đang viết và nấu các món Nhật thì lọt cái sinh nhật của tình yêu lớn nhà mình và cái bánh sinh nhật này lại được rất nhiều người hỏi thăm nên mình chen hàng đăng công thức này trước nhé. Thêm vào đấy những lúc bị phong toả, không đi đâu được, rất dễ…
-
Trứng hấp phô mai xanh và thịt cua
Điều mình thích ở món trứng hấp này là sự đa dạng của nó. Bạn có thể chế biến để ăn nhẹ, dùng cho bữa ăn gia đình hay biến nó thành một món ăn cao cấp, tinh tế chỉ bằng cách thay đổi nguyên liệu hấp cùng với trứng. Món trứng hấp phô mai…
-
Bao giờ lại được đồ xôi?
Mình không hảo đồ nếp nhưng thích nấu xôi vì giống ai nướng bánh mì kêu thích mùi bánh nướng thì nấu xôi cũng có mùi nếp thơm khắp nhà. Ngoài ra bí kíp tiếp khách của mình là đồ chõ xôi to, khách vừa nhanh no bụng, mình vừa đỡ tiền thịt. Người Việt…
-
Trên đời có miếng dồi sụn
Tuy chưa từng được ăn dồi sụn ở Việt Nam nên không biết hương vị gốc nó thế nào nhưng vì rất mê các món nướng, lại khá thường xuyên làm món dồi tiết luộc cho lũ bạn nhậu nhẹt nên khi thấy mấy forum ăn uống ở Việt Nam dậy sóng dồi sụn, mình…
-
Chúng ta không thuộc về nhau …
Mình có mấy cô bạn ở Việt Nam, mỗi mùa trung thu phải đóng hàng trăm cái bánh nướng, bánh dẻo. Thế nên có lần mình quyết tâm bắt một đứa chuẩn bị cho mình một chai nước đường tro, bọc thật kỹ, bên ngoài có ghi chú tên tiếng Anh. Sau đó lại ép…
-
Bánh phô mai cháy
Mỗi miếng bánh Burnt Basque Cheesecake là sự kết hợp hoản hảo giữa bánh flan với New York cheesecake. Lớp vỏ cháy nâu xậm bên ngoài tạo nên vị caramel thoáng một chút đắng, hoà quyện với vị mềm mượt tan chảy trong miệng của phô mai
-
Đạo mận
“Nợi thế của người nùn nà thường ngước nhìn thành da mọi thứ nuôn nong nanh, nung linh, nấp nánh.” Đạo mận của mình đấy. Nếu trong vườn hay trong phố nhà bạn có một cây mận, hay cây đào thì mùa xuân này hãy cố dành ít nhất một buổi sáng cho nó. Người…
-
Tay nhặt lá, chân đá cỏ
“I’m so small,” said the mole. “Yes”, said the boy, “but you make a huge difference.” Người trong khu đã quen với việc hay thấy một đứa dở hơi đang ngồi, hay quỳ hay nằm bên vệ đường với cái điện thoại hay máy ảnh dí xuống đất. Từ cuối đông đến đầu hè, những…
-
Có muối, thêm mắm
Cảnh báo trước mọi người là bạn Huệ (Lili) rủ mình vào blog Muối nhưng mình không có gì giống bạn ý hết. Bạn ý nhìn muối biết muối này đến từ đâu, muối kia để nấu món gì. Mình nhìn muối chỉ biết là mặn thôi. Bạn ý hết lòng vì gia đình, còn…
-
Chirashizushi mùa Covid-19
Những ngày tháng mùa Covid-19 yên ả đến một cách kỳ lạ. Nhịp sống vội vã tất bật và những lo lắng cơm áo gạo tiền thay vào những ngày dài nhàn nhạt, bàng bạc, khiến ta mất hết các khái niệm thời gian. Không thể nào nhớ nổi đã là ngày thứ bao nhiêu,…
-
Tôm scarlet tái bơ & dầu đầu tôm
Tôm scarlet có kích thước rất lớn, một con có thể lên đến 400 gam và có màu đỏ sậm như đã được luộc chín. Đó cũng là lý do loài tôm này có cái tên scarlet. Là loài tôm tự nhiên và được đánh bắt ở mực nước sâu đến 2000m ở ngoài khơi…
góc ẩm thực, hoa cỏ, vu vơ... 