-
BÚN BÒ HUẾ
Khó có thể cưỡng nổi sức hấp dẫn của tô bún nóng hổi với lớp ớt đỏ, mỡ óng ánh, tương phản với bún trắng ngần và thịt bò, chả Huế và giò heo, điểm phớt chút xanh của hành. Không dịu dàng và đằm thắm như bún Thang và phở, bún bò Huế như…
-
Bún Thang
Được ví với vẻ đẹp và đức tính của người Tràng An, bát bún Thang, thanh mà không kém phần tinh tế, luôn gắn liền với nét văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
-
PHỞ BÒ
Đam mê hương vị của phở Lý Quốc Sư với nước dùng đậm đà, đây là phiên bản của mình với phở bò tái. Có lẽ chỉ thiếu bánh phở Hà Nội, đây sẽ là một bản sao khá đầy đủ. Trong công thức này mình dùng 3 loại xương bò. Nước phở sẽ có mùi thơm…
-
PHỞ: phiêu liêu ký
Người Việt mê phở như một thứ đạo, còn người nước ngoài mê Việt Nam vì phở. Nói như vậy vì không biết phở đã đi vào đời sống ẩm thực của người Việt từ khi nào, chỉ biết người ta có thể ăn phở vào bất cứ lúc nào trong ngày. Ở bất kỳ…
-
NƯỚC DÙNG NGỌT THÊM NGỌT
Rất thích các món nước như bún, mì, phở nên tuần nào đến hẹn lại lên nhà mình cũng phải có một nồi nước dùng liu riu trên bếp. Hành đỏ ngọt và thơm hơn hành tây để nấu nướng dùng rất ngon. Dù ở nơi xương sẵn và rẻ thì mình vẫn tin rằng số…
-
CHÈ KHOAI MÔN NẾP CẨM
Bát chè ngon mắt bởi sự phối hợp giữa màu tím đậm của nếp cẩm, tím nhạt của những khối khoai môn, hòa quyện trong cốt dừa trắng tinh và những hạt bột báng trong veo, phảng phất những sợi dừa nâu vàng. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa bùi – khoai môn, dẻo –…
-
BÁNH ĐÚC LÁ DỨA
Món này là vốn là một món quà vặt của miền Tây Nam Bộ, miếng bánh đúc lá dứa có màu xanh như ngọc bích được ăn cùng nước cốt dừa và đậu phộng. Nói đến bánh đúc làm ta gợi nhớ những ký ức tuổi thơ khi món quà chợ của mẹ là những…