-
New York Steak với chimichurri
Mùa lễ nấu món nào vừa ngon, vừa nhanh, vừa dễ? Mình đợt này bận bù đầu chẳng có nhiều thời gian để chuẩn bị những món phức tạp cầu kỳ nữa nên để có món góp tiệc ngon mình toàn làm steak. Steak không chỉ làm món ăn chính mà có thể làm món…
-
Người bán vé phà trên sông Brisbane và bạn táo cắn dở
Cô lấy vé gì? Sinh viên hay người lớn? – Tôi vẫn mua được vé sinh viên cơ à? (Cười lớn) Làm ơn cho tôi một vé người lớn. – Của cô 4 đô 80 xu. – Ông đợi một chút được không? Tôi nghĩ là mình có đủ 80 xu trong túi. – Phụ…
-
Hà Nội tháng Tư
Trở về Hà Nội tháng Tư, trời không cao xanh, nhẹ bẫng, không nắng gắt đổ lửa, cũng chẳng lạnh buốt đến tận xương tuỷ … Tháng Tư, cuối Xuân, Hà Nội mây mù, hơi nước đậm đặc trong không khí, mùi ẩm ướt thoảng cạnh bên. Hà Nội, tháng Tư, tô phở nóng nghi…
-
‘Bánh chưng’ và nỗi niềm của một thế hệ di dân
‘Bánh chưng’ là một tác phẩm kết hợp giữa nghệ thuật sắp đặt và trình diễn do nhà viết kịch người Úc gốc Việt Chi Vũ viết và dàn dựng. Cô đưa khán giả vào một căn bếp đặc biệt và cho họ thấy trăn trở về cuộc sống bị gián đoạn của những người…
-
Sườn cừu Hồ Nam
Cắn miềng sườn cừu Hồ Nam thật mềm mại, tan trong miệng, mỗi miếng lại cảm nhận có một tầng gia vị khác nhau hoà quyện trong đó. Nồng ấm của cumin, thoáng rất nhẹ vị quế, ngũ vị hương và cay xé tiêu Tứ Xuyên cùng ớt. Cuối cùng cân bằng vị chát của…
-
Thịt Shashlik, salad Nga cho một ngày nhớ về tuyết trắng
Tuyết đẹp nhất là những ngày lặng gió. Những bông tuyết vương lại trên cành cây khiến cả trời đất đều bao phủ một màu trắng tinh khiết. Bước chân ra khỏi nhà, tâm hồn tự nhiên thật mong manh trước những bông tuyết lấp lánh bay, nhẹ nhàng khẽ chạm vào gò má ửng…
-
Red Velvet Bundt cake
So I won the Billy Law’s baking club challenge last month!!! It was a really nice surprise and made me smile many days after that. However, it did give me a little bit of pressure ahead this month challenge with the red velvet bundt cake. Also, I had never successfully with red velvet cake…
-
Cupcake sôcôla với bắp rang bơ và caramel
Gần một tháng qua cả nhà mình lần lượt lăn ra ốm, nên nếu mình ko ốm thì cũng phải chăm ai đấy ốm. Mãi đến hôm nay mới cảm thấy có hứng thú vào bếp làm cái gì đấy để chụp ảnh. Tiện thấy món cupcake trên báo Taste mới mua khá hấp dẫn…
-
Bánh cheesecake chanh dây ngon tuyệt
Cheesecake, beo béo, chua nhẹ nhẹ, mượt, mịn tương phản với lớp vỏ bằng bánh quy lật xật thật là mê ly. Giờ tưởng tượng cái lớp kem phô mai đấy nhẹ hơn, thanh hơn lại ngậy ngậy vị sour cream, thoáng mùi chanh dây nhiệt đới, nếm thêm sốt chanh dây sóng sánh, óng…
-
Lươn xào xả
Vì nhà mình có trẻ em không ăn ớt được nên không cho vào chứ thật ra phải có ớt mới thật là ngon là ớt cũng hút đi vị tanh của lươn. – Xuân Quế Nguyên liệu: Lươn : 01 con 100g xả bằm Tỏi, củ hành tím bằm, bột nghệ, ớt…
-
Bữa cơm của Bếp Nhà Tui
Cũng như mọi phụ nữ khác, việc bếp núc nấu cơm là một quyền và nghĩa vụ của tớ. Chưa hẳn tớ đã ham thích việc nấu nướng nhưng nếu không nấu thì cả nhà sẽ không có gì để ăn. Và để giảm nhàm chán trong công việc bếp núc tớ tìm được…
-
Canh măng chua cá hú – Cá hú kho tộ
Thiệt là hao cơm tốn gạo với 2 món này đây. Với một người kén ăn cá như mình thì mình phân biệt được mùi vị khác nhau rất xa giữa Cá Hú và Cá Basa/Cá Tra vì cá hú thiên nhiên nên ko hề có chút tanh và mỡ hòa quyện trong thịt nên…
-
Cơm mẹ
Hỏi tại sao cơm mẹ luôn ngon? Vì cả tấm lòng mẹ luôn gửi gắm trong đó. Ảnh: Bảo Nam Trần Nấu nướng chắc chắn là định mệnh của mình. Làm sao có thể khác được khi mẹ và đa số phụ nữ trong gia đình mình đều rất giỏi nội trợ, bếp núc. Mẹ…
-
Tôm rang
Ký ức tuổi thơ của mình gắn liền với những con tôm đồng, vỏ mỏng tang, trứng đỏ rực đầu, ngọt lịm của mẹ và đặc biệt là do anh trai nấu. Ngày bé nhà mình từng sống ở xóm Hồng, bên bờ sông Tô Lịch đối diện với khu Kim Giang. Lúc đó mẹ…
-
Thịt kho trứng lòng đào
Bạn có bao giờ thắc mắc món thịt kho tàu bắt nguồn từ đâu không nhỉ? Theo chữ ‘tàu’ trong tên món ăn mình đã từng đến Hàng Châu và nếm món thịt Tô Đông Pha, vốn là một nghi vấn là phiên bản gốc của món thịt kho tàu. Thịt Tô Đông Pha ngon,…